ケニア カラツ AA

Kenya Karatu AA｜中煎り／トップスペシャルティ

ヨコロンコーヒーが伝えたいこと

このコーヒーは、アフリカのコーヒー産業を牽引するケニアの高地で、半世紀以上の歴史を持つファクトリーと、700名の農家との二人三脚によって育てられました。

ブルーベリーやカシス、プラムを思わせる、艶やかで美しいフレーバー。そして、ビターキャラメルやバニラのような、深く豊かな甘み。その一杯は、理想的な土地の恵みと、人々の丁寧な手仕事の結晶です。

カラツ・ファクトリーは、環境保全への意識が非常に高く、水を循環利用したり、排水を綺麗にろ過して土壌に還すなど、持続可能なコーヒー生産を追求しています。

この豆は、わたしたちヨコロンが直接輸入しているものではありませんが、長年のパートナーを通して仕入れ、六甲の焙煎所で一粒ずつ丁寧に焙煎しています。

農家と手を取り合い、環境を守りながら、未来へと繋がるコーヒーづくりを目指す彼らの想いを、あなたの一杯にそっと届けたいと思っています。

農家と二人三脚で、持続可能な未来を｜ケニア・カラツ・ファクトリー

カラツ・ファクトリーは、1965年に設立された、半世紀以上の歴史を持つウェットミル（精製工場）です。現在はギトウェ農協を母体として、周辺4つの集落に暮らす700名の小規模農家が、ここでコーヒーを生産しています。

このファクトリーの素晴らしい点は、農家との関係性を重視し、二人三脚で品質向上と持続可能な生産を目指していること。農家への資金援助などを積極的に行い、コミュニティ全体の成長を支えています。

さらに、環境保全への意識も非常に高く、水を循環利用したり、排水を何層ものフィルターでろ過して自然に還すシステムを構築するなど、環境汚染・水質汚染を防ぐための取り組みを徹底しています。

生産地の環境

• 地域：ケニア キアンブ、ガトゥンドゥ、ンダルグ

• 標高：1,850〜1,883m

• 土壌：肥沃で水はけの良い火山性の赤土

• 気候：年間を通して冷涼で、はっきりとした2回の雨季がある

• 精製方法：ウォッシュド

ケニアの理想的な生産環境が、このコーヒーの複雑でリッチなフレーバーを生み出しています。

認証と信頼

このコーヒーは、トップスペシャルティランクのロットです。

特定の国際認証はありませんが、以下の点がその品質と信頼性を保証しています。

1. 半世紀以上の歴史: 1965年の設立以来、長年にわたり高品質なコーヒーを生産してきた実績。

2. 徹底した品質管理: 丁寧な発酵、水洗、そしてアフリカンベッドでの乾燥。すべての工程で、欠点豆の除去が徹底されています。

3. 持続可能な生産への取り組み: 環境保全と農家支援を両立させる、誠実なファクトリー運営。

こうした姿勢こそが、ヨコロンコーヒーが信頼を寄せる理由です。

フレーバープロファイル

• 風味：ブルーベリー、プラム、カシス、ビターキャラメル、バニラ

• 質感：粘性があり、充実した口当たり（ラウンドマウスフィール）

• 後味：複雑で豊かなフレーバーが長く続く（ロングアフターテイスト）

艶やかで美しいフレーバーと、しっかりとしたボディ感。輪郭のはっきりとした、エキゾチックで華やかなケニアコーヒーの魅力を存分にお楽しみいただけます。

COFFEE DATA

• 生産国：ケニア

• 地域：キアンブ、ガトゥンドゥ、ンダルグ

• 生産者：ギトウェ生産者組合

• 農園名：カラツ・ファクトリー

• 品種：SL28, Ruiru11

• 標高：1,850〜1,883m

• 精製方法：ウォッシュド

• 認証：トップスペシャルティ

• 焙煎度：中煎り